Profilaktyka
Niedobór powoduje:
- zmiany skórne,
- objawy nerwowe,
- niedokrwistość.
Ważne! Witamina B6 odgrywa bardzo dużą rolę w profilaktyce i terapii w/w schorzeń.
Podstawowe informacje
Pirydoksyna:
- odkryta i wyizolowana w poł. XX w.,
- rozpuszczalna w wodzie,
- wciąż prowadzi się nad nią prace badawcze.
Rola w organizmie
- koenzym wielu systemów enzymatycznych,
- wpływa na przebieg wielu reakcji metabolicznych - zwłaszcza przemian aminokwasów (synteza, rozkład), krew (synteza hemoglobiny), metabolizm węglowodanów (przemiany glikogenu), metabolizm lipidów (synteza karnityny).
Źródła
Występuje w wielu pokarmach:
- drożdżach,
- kiełkach pszenicy,
- mięsie.
Ważne! W zbożach i produktach mleczarskich ilość witaminy B6 jest niewielka.
