Profilaktyka
Niedobór obserwuje się szczególnie u osobników:
- starszych,
- z chorobami nowotworowymi,
- ze schorzeniami przewodu pokarmowego.
Ważne! W takich przypadkach konieczne staje się wzbogacenie diety o kobalaminę.
Podstawowe informacje
Witamina B12:
- w 1925 r. zanotowano działanie przeciwanemiczne wprowadzonej do diety wątroby cielęcej,
- wyizolowana jednak dopiero w poł. XX w.,
- jedyna witamina zawierająca w składzie element mineralny tj. kobalt.
Rola w organizmie
- koenzym wielu reakcji biochemicznych,
- synteza białek,
- produkcja czerwonych krwinek,
- przeciwdziałanie efektom starzenia.
Źródła
Występuje wyłącznie w produktach zwierzęcych:
- w wątrobie,
- w nerkach,
- w mięsie
- i rybach.
