Profilaktyka
Miedź razem z:
- żelazem,
- kwasem foliowym
- i witaminą B12
należy do grupy czynników przeciwanemicznych.
Magazynowana w wątrobie.
Bierze udział w syntezie melaniny, która jest odpowiedzialna za wybarwienie włosa.
U niektórych ras psów może być toksyczną - zbyt duża kumulacja miedzi w wątrobie może stać się przyczyną zatrucia (predysponowane pewne rasy psów lub linia genetyczna).
Podstawowe informacje
Miedź:
- metal przejściowy,
- w przyrodzie występujący w minerałach,
- w dietetyce zaliczany do pierwiastków śladowych z uwagi na niewielką zawartość w organizmie,
- kluczowy pierwiastek umożliwiający prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Rola w organizmie
Kluczowe funkcje miedzi:
- ściśle współdziała z żelazem,
- ułatwia absorpcję żelaza w jelitach,
- ułatwia transport i proces włączania żelaza do hemoglobiny,
- odpowiedzialna za procesy utleniania komórkowego.
Ważne! Dodatkowo, pierwiastek ten uczestniczy w syntezie kolagenu (ścięgna) i otoczek mielinowych (włókna nerwowe).
Źródła
Bogactwo w mięsie:
- jagnięcina,
- wieprzowina,
- mięso z kaczki
oraz w ziarnach o dużej zawartości białka jak:
- groch,
- soczewica,
- soja.
