Profilaktyka
Pierwiastek niezbędny w:
- dostarczaniu tlenu do narządów,
- dostarczaniu tlenu do włókien mięśniowych,
- zapobieganiu anemii,
- terapii anemii.
Podstawowe informacje
Żelazo:
- metal przejściowy,
- w przyrodzie występujący w minerałach,
- w dietetyce zaliczany do pierwiastków śladowych z uwagi na niewielką zawartość w organizmie,
- kluczowy pierwiastek umożliwiający prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Rola w organizmie
Kluczowe funkcje żelaza:
- niezbędny składnik czerwonego barwnika - hemoglobiny,
- konieczny element wielu reakcji enzymatycznych - szczególnie procesów oddychania komórkowego.
Ważne! Hemoglobina - białko transportujące tlen obecny w czerwonych krwinkach. Mioglobina - białko transportujące tlen obecny w mięśniach.
Źródła
- W postaci złóż mineralnych,
- w wątrobie,
- mięsie i rybach,
- w warzywach zielonych.
