Profilaktyka
Lizyna to aminokwas niezbędny (AN).
Dostarczana w pokarmie umożliwia prawidłową syntezę białek w organizmie.
Podstawowe informacje
Lizyna jest związkiem bardzo wrażliwym na wysoką temperaturę.
Przy zbyt gwałtownej obróbce termicznej staje się niedostępna dla organizmu, np. w zbyt mocno podgrzanym mleku zajdzie reakcja lizyny z laktozą, w efekcie której otrzymuje się cukier mleczny.
Rola w organizmie
Lizyna pełni wiele ważnych funkcji:
- umożliwia syntezę białek,
- ogranicza przypadki herpeswirozy u kociąt,
- łagodzi objawy zakażenia herpeswirusem u zainfekowanych zwierząt.
Ważne! Herpeswirus u kotów to jeden z czynników odpowiedzialnych za schorzenia górnych dróg oddechowych, zwanych potocznie ‘kocim katarem’. U kociąt niezaszczepionych grozi objawami ze strony narządu wzroku, a nawet zejściem śmiertelnym.
Źródła
Znaczne ilości aminokwasu występują w białkach pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza w:
- mleku (kazeina),
- mięsie,
jak również w białkach sojowych.
Ważne! Przy diecie, której podstawą są zboża - występuje ryzyko niedoboru lizyny. W takich wypadkach konieczna staje się jej suplementacja.
