Węglowodany tworzą grupę związków organicznych. Zbudowane są z węgla, tlenu i wody.
Rozpowszechnione w świecie roślinnym.
W organizmach zwierzęcych występujące w małych ilościach:
- glukoza we krwi,
- laktoza w mleku,
- glikogen w mięśniach, czy w wątrobie.
Psy i koty mogą żyć na diecie pozbawionej węglowodanów. Konieczną dla zwierząt glukozę mogą syntetyzować z aminokwasów. Jednakże dostarczanie węglowodanów przynosi korzyści.
WAŻNE!!!
- Sacharoza, laktoza, glukoza, skrobia - są jedynie źródłami energii; to obróbka cieplna tych związków wpływa na szereg procesów w organizmie, jak np. na silną biegunkę przy niedostatecznie ugotowanej w karmie skrobi.
- Włókno - reguluje pasaż jelitowy, zapewnia równowagę flory bakteryjnej przewodu pokarmowego (działanie fruktooligosacharydów - FOS i mannooligosachardyów - MOS).
Więcej w kolejnych wpisach.
